"Nous croyons qu'aucun bonheur n'est possible si nous ne nous sentons pas tous responsables les uns des autres et de ce que la nature nous donne" Aline & Olivier
Parce que les agriculteurs Bio sont les meilleurs garants de notre alimentation de demain nous soutenons financièrement la fondation TERRE de LIENS qui œuvre à la préservation des terres agricoles et favorise l’installation de jeunes agriculteurs porteurs d’un projet d’agriculture biologique ou paysanne. Une marque engagée pour le bien-manger  Ayant conscience de l'impact de l'alimentation sur la santé, nous nous sommes attachés à développer des produits qui tentent de répondre au mieux aux véritables besoins nutritionnels du corps humain. Nous choisissons des ingrédients simples, peux transformés, naturels aux vertus reconnues : L'huile de tournesol / huile de colza pour un apport en acides gras essentiels des omégas 3 et 6. les graines et oléagineux comme le lin le tournesol, les amandes... pourvoyeurs d'acides gras essentiels, de fibres et de nombreux vitamines et minéraux. des produits sucrants tels que le miel, le fructose, le sucre de coco qui offrent une réponse glycémique plus intéressante que la plupart des autres matières sucrantes. Des ingrédients 100% naturels, sains et choisis pour leurs vertus
Une meilleure réponse glycémique
La majorité des aliments riches en glucides qui sont consommés dans les pays occidentaux, sont constitués principalement de glucides de qualité médiocre, riche en calories et avec peu de densité en fibres (Augustin et al., 2015). Cette alimentation standard proposée à large échelle est ainsi rapidement digérée et absorbée provoquant des augmentations brusques de la glycémie et de l'insuline. L'index glycémique est la réponse glycémique provoquée par l'ingestion alimentaire, il est défini par la méthode ISO (International Organisation for Standardization). les aliments qui sont digérés, métabolisés rapidement sont considérés comme ayant des indices glycémiques élevés (>70 sur l'échelle du glucose), alors que ceux qui sont métabolisés doucement sont considérés comme ayant des index glycémiques faibles (<55 sur l'échelle du glucose) (Augustin et al., 2015).

Indice glycémique FAIBLE

Indice glycémique MOYEN

Indice glycémique ELEVE

50

70

En tant que premier repas de la journée, le petit déjeuner tient une place importante en terme d'apport en énergie, de vitamines et de minéraux. C'est pourquoi, nous avons conçu nos recettes de granolas et de biscuits de petit déjeuner en cherchant à réduire au maximum leur index glycémique. Une étude clinique nous a permis de valider notre travail.

Charge

glycémique

6,2

Charge

glycémique

6,2

Charge

glycémique

5,6

Charge

glycémique

5,6

NOS ENGAGEMENTS
L'absence de gluten de blé, La présence de gluten de blé est bien trop importante dans notre alimentation : pain, pâtes, semoule, céréales de blé pour le petit déjeuner, pizzas... Nous avons fait le choix de retirer le gluten de blé dans nos produits pour vous offrir une pause... une alternative sans blé. Cette étude clinique a été réalisée avec 10 sujets sains, mais il est important de préciser que chacun a sa propre réponse glycémique. Ces résultats ne sont donc qu'indicatifs. Des produits Biologiques
Sensible au bien-être animal, chercheurs acharnés de la meilleure qualité d'ingrédients possibles, nous nous sommes naturellement tournés vers la fabrication de produits à base d' ingrédients biologiques, qui apportent garanties et sécurité.
Ensemble, militons pour bien manger et mieux vivre.
Nos Produits
nos granolas nos biscuits de goûter nos biscuits de pti't déj nos biscuits d'apéro nos chips
Un petit village de Provence... A&O c’est nous, Aline et Olivier et notre projet un peu fou : contribuer à une meilleure alimentation et à un monde plus juste depuis notre village de Maussane-les-Alpilles, en fabriquant nous-mêmes dans notre atelier des produits à la fois très sains et très bons au sein d’une entreprise engagée.

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